1 2

Ivo

Santoku Point 1954 18 cm

Santoku Point 1954 18 cm

1.299,00 NOK
1.299,00 NOK
Sale Sold out
Taxes included.
  • In stock: 3-5 days estimated delivery

Denne allsidige santokukniven fra IVO Cutelarias sin eksklusive Point 1954-serie er et resultat av flere tiår med kunnskap, erfaring og ingeniørkunst. Serien ble lansert for å feire merkets 70-årsjubileum, og kombinerer tidløst design med et kontinuerlig fokus på innovasjon og kvalitet. Med et 18 cm langt smidd blad får du en japanskinspirert allrounder som er fantastisk til hakking og kutting.

Bladlengde 18 cm
HRC 56
Vekt 203 gram
Artikkelnr 119322.18
Håndtak Ergonomisk utformet i vakkert ibenholttre og rustfritt stål
Stål Smidd rustfritt stål, tilsatt karbon, krom, molybden og vanadium for eksepsjonell kvalitet
View full details

Produsert i Portugal

Point 1954-serien er en premiumlinje av håndsmidde kniver. Stålet har gjennomgått en kryogenisk isherdingsprosess, noe som garanterer ypperlig ytelse, nøyaktige kutt og utmerket stabilitet under bruk. Hvert enkelt blad får i tillegg en spesiell polering som gir kniven ekstra beskyttelse og lang holdbarhet.

Håndtaket er nøye utviklet for å gi deg perfekt ergonomi og god komfort under arbeidet, og kombinerer dette med moderne, funksjonelle former. Som et stolt symbol på produsentens arv og historie, er enden av skaftet utsmykket med en elegant gravering av IVOs aller første logo.

  • De spesielle håndtakene er av den ekslusive tresorten ibenholt, nydelig i hånden og å se på.

  • Smidd rustfritt stål, tilsatt karbon, krom, molybden og vanadium for eksepsjonell kvalitet.

1 2

Dette er 70 år med erfaring og design i en kniv, noe man kjenner fra første stund man bruker og holder den.

Om Santokuen

Santokukniven er det japanske svaret på den klassiske europeiske kokkekniven. Navnet "Santoku" oversettes ofte til "tre dyder" eller "tre bruksområder", noe som peker på knivens suverene evne til å skjære, hakke og terningskutte. Kniven kjennetegnes av et bredere blad og en rettere egg enn en tradisjonell kokkekniv. Dette gjør den ideell for en rask opp-og-ned hakkemetode, fremfor den rullende bevegelsen man ofte bruker med europeiske kniver. Den er et fantastisk allround-verktøy for kjøtt, fisk og grønnsaker.

Vedlikehold

Fordi kniven er utstyrt med et håndtak i naturlig ibenholttre, bør den alltid vaskes skånsomt for hånd. Vask kniven med mildt såpevann umiddelbart etter bruk, og tørk den godt med en myk klut. Trehåndtak kan med fordel smøres med en dråpe nøytral treolje i ny og ne for å bevare gløden og unngå at treet tørker ut.

For uanstrengt og jevnlig vedlikehold av kniveggen, anbefaler produsenten bruk av en enkel knivsliper. Dersom eggen har blitt svært sløv og avrundet over tid, anbefales det å bruke en slipestein for å gjenoppbygge skarpheten.